قبل الكارثة

تجهيز الطعام

 

  • تخزين المواد الغذائية الأساسية

 تأمل في الاحتمالات الثلاث من مستوى الأمن الغذائي او انعدامه الذي قد يواجهك :

  • الاكتفاء الذاتي: الحفاظ على الدخل المستدام وغيره من وسائل المعيشة وفرصة الحصول دوما على الطعام
  • انعدام الأمن الغذائي: الحفاظ على الدخل المستدام وغيره من وسائل المعيشة ، ولكن دون فرصة الحصول على طعام كان بسبب اضطرابات في السوق
  • عدم تأمين الطعام والمعيشة: عدم الحصول على دخل دائم وعدم توفر ما يكفي من الطعام . هذا أسوأ مستوى معيشي .
  • حفظ الطعام وتخزينه على مدار السنة
  • حفظ وتخزين المواد الغذائية الجافة والمواد الغذائية المعلبة والحبوب التي تستمر 3 – 12 شهرا .
  • تخزين الخميرة المجففة والسكر والمربى والصلصات ، والصلصات الحارة ، وأوراق الشاي وزبدة الفول السوداني والبسكويت .
  • تخزين المنتوجات للتمكن من صنع اطعمة طازجة في المنزل ، | مثل : اللبن الحليب المجفف والماء والزبادي ) ، والأعشاب | والبذور ( براعم الفاصوليا ، بذور البصل ) .

 

تعلم مبادئ التغذية الصحية

  • في الحالات الطبيعية ، يلزم أن يشرب الراشد نحو ليترين من الماء في اليوم .

لكن قد يلزم زيادة او تخفيض هذه الكمية حسبما تقتضي الحاجة .

  • خطط أن تستهلك حصصا تعادل 2100 سعرة حرارية في اليوم للشخص الواحد

وهذا يتضمن ببساطة :

  • المحاصيل الأساسية مثل الارز والذرة والطحين القمح وخليط الذرة وفول الصويا |
  • مصدر مركز للطاقة ( الزيت والدهون الاخرى ) |
  • مصدر مركز للبروتين مثل البقول ( الفاصوليا والبازلاء والعدس ) .
  • تعرف بمجتمعك
  •  تعرف على الناس الضعفاء في مجتمعك . مثلا من هم وأين يعيشون وكيف يمكنك مساعدتهم

 

 

 

أثناء الكارثة

قم بحماية نفسك من خلال البقاء في منزلك

 

  • قم بإغلاق الأبواب والنوافذ لتبقي الحرارة خارجا
  • قم بخلق بإحداث مسار تهوئة طبيعي بمنزلك
  • اشرب الكثير من الماء
  • قلل من استعمال المواقد

 

عند توقر القليل من الطعام

 

  • قم بتوفير وجبات غذائية أخرى من خلال زراعة بعض الخضروات في الفناء الخلفي
  • في حالة عدم توفر أغذية طازجة، يمكن استبدالها بمكملات غذائية (فيتامينات)
  • استعمل الملح والتوابل لتضفي نكهة على الطعام

 

الإرشادات المتعلقة بالتغذية

 

لتغذية جيدة، ينبغي أن تتناول من هذه المجموعات الغذائية الأربع كل يوم:

المجموعة الأولى

  •  الخضروات والغلال الجافة أو المعلبة
  • عصير الخضروات والفواكه
  • الأعشاب المجففة
  • معجون الطماطم
  • المنتجات التي يمكن تخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة طويلة نسبيا مثل الثوم والبصل والبطاطا والتفاح والقوارص والجزر والملفوف

 

المجموعة الثانية

  • البازلاء والفول والعدس
  • الفول المجفف والمعلب
  • مسحوق الحليب (كامل الدسم) أو الحليب المركز أو الحليب المبستر
  • الجبن الذي لا تحتاج لوضعه في الثلاجة
  • اللحوم والأسماك المجففة أو المعلبة

 

 المجموعة الثالثة

  • الحبوب مثل: الذرة الرفيعة والدخن والأرز والذرة أو القمح
  • الكاسافا واليام وموز الجنة
  • المعكرونة والحبوب والدقيق
  • الخبز بجميع أنواعه
  • المقرمشات
  • النودل
  • المنتجات الفورية مثل البطاطا المهروسة المجففة

 

المجموعة الرابعة 

 

  • الزيت
  • البذور بما في ذلك السمسم وعباد الشمس

 

 التخفيض من خسائر الماشية

  • خلال فترات الجفاف، قم بإدارة المراعي بكل عناية لحماية ماشيتك.
  •  خذ قرارا بشأن عدد الحيوانات الأفضل لإبقائه بالمنزل
  • ضع خطة للتقليص من عدد الحيوانات قبل أن تُؤثر عليهم الأزمة فعليا.
  • استعمل العلف للمحافظة على أهم الحيوانات: الأمهات والأطفال وغيرها من الحيوانات المنتجة
  • الإبقاء على جزء من المخزون الذي تم التخلص منه في الأول لإعادة تخزينه بعد انتهاء أزمات الجفاف
  • الاستعانة بالخدمات البيطرية لضمان صحة الماشية الخاصة بك.

بعد الكارثة

ما بعد الجفاف:

  • خذ الخطوات اللازمة للتخطيط والتحضر لحدوث موجة جفاف أخرى. احفظ الماء
  • تعرف على الأشخاص الأكثر ضعفاً في المجتمع من هم وأين يعيشون وكيف يمكنك مساعدتهم
  • تعلم اعتبار موارد المياه ملكية مشتركة وخطط على هذا الأساس

 

كن على علم

  •  تعلم عن توقعات الطقس الشهرية، والموسمية، وذات المدة الطويلة ومعناها في المنطقة التي تسكن بها.
  •  افهم جيدا ظروف الطقس المثلى لمختلف المحاصيل الزراعية واحتياجاتها للماء وقارنها بالممارسات الحالية.
  • |ابحث عن قنوات اتصال مختصة تذيع تحذيرات مبكرة عن الجفاف في بلدك.

 

حسّن من التأمين الغذائي في منزلك

  •  اشتري تأمين للمحاصيل
  • | ازرع الحديقة الخلفية
  • | أنشئ بنك لحفظ الحبوب
  • | ابحث عن مصادر بديلة للدخل لملئ النقص في المواد الغذائية
  • راقب أوضاع الرعي والأعلاف للثروة الحيوانية خطط جيدا في استخدام الأرض الخاصة بك آخذا بالاعتبار المحافظة على المياه مع الجيران والمجتمع من حولك

 

اعمل على التقليل من تأثير الجفاف

  • شارك في أنشطة المجتمع في رسم الخرائط لمناطق الخطر، ورسم الخرائط لكل ما يتعلق بوضعكم، ومراقبة الجفاف.
  •  اعمل مع السلطات المحلية من أجل تطوير خطة للتخفيف من حدة الجفاف اعمل مع مزودي الماء المحليين من أجل تطوير خطة للمحافظة على الماء
  • اشترك في التخطيط من أجل التقنين من استخدام الماء والطعام خطط لتقنين أساسي أولي من الطعام بما يعادل 2.100سعرة حرارية يوميا لكل شخص
  •  إعرف الأشخاص الأكثر عرضة للأخطار (الضعفاء) في مجتمعك هذا يشمل من هم، وأين يتواجدون، وكيف يمكنك مساعدتهم.
  • تعامل مع الماء على أنها مورد للمجتمع، وخطط باستخدامها على هذا الأساس
  • اعمل مع السلطات المحلية بما يمكنك من أجل التخطيط للتقليل من تأثير قلة الماء
  •  حدد موارد المياه وتعلم كيفية المحافظة عليها وتكثيرها.